Haricots Blancs

Trempage:

Mettre dans de l'eau froide non salée pendant une nuit. Trois fois le volume en eau du volume en haricots.

Conservation:

A l'abri de l'humidité et à température ambiante, il se conserve facilement un an.

Intérêts nutritionnels:

Les haricots blancs sont des légumes secs à la fois riches en glucides et riches en protéines végétales, apportant énergie et vitalité indispensable à notre organisme. Ils sont toutefois très recommandés pour les personnes en période de régime : peu calorique, le haricot blanc cuit ne contient pas de matières grasses et compte seulement 78 calories pour 100 g. Riche en fibres, le haricot blanc facilite la digestion et peut exercer un fort pouvoir rassasiant