Raisins Sultanines

La sultanine est un cépage blanc de raisins de table. Il est très cultivé dans le monde pour la production de raisins frais et la préparation de raisins secs. Le nom évoque la vigne du sultan.

 

Conservation:

Dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité ils se conserveront facilement un an.

Utilisation:

Les raisins sultanines sont appréciés en tant que collation ou comme ingrédients associés à un peu près tous les aliments : céréales, salades, sauces, farces, pâtés, tartes, pains, biscuits, brioches… Ils accompagnent souvent les couscous, les tajines et les pilafs.

Intérêts nutritionnels:
Les raisins secs apportent de l'énergie grâce à leur richesse en glucides, énergie accompagnée de sels minéraux et de vitamines du groupe B. Les raisins secs concentrent tous les bienfaits du raisin et en apportent d'autres. Leurs fibres sont toujours très bien tolérées