Rosbeef

Viande emballée sous vide,
Se congèle facilement

Règle de calcul par 100 grammes de viande pour obtenir le temps de cuisson :

1. viande saignante = 2 minutes par 100 grammes, à la sortie la sonde à coeur indique de 40 à 45°C 
2. viande à point = 3 minutes par 100 grammes, la sonde est entre 45 à 55°C