Tournesol

Le tournesol (Helianthus annuus) est une plante annuelle de grande taille, dont la tige peut atteindre 4 m de hauteur. Anciennement appelée maurelle, son nom usuel signifie qui tourne vers le soleil et est emprunté à l'italien girasole.
 

Conservation:

Dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et l'humidité elles se conserveront plusieurs mois. Tout comme les courges attention au rancissement.

Utilisation:

Elles peuvent se consommer nature, à l'apéritif, légèrement salées ou non. Grillées à la poêle ou au grill, les graines de tournesol voient leur saveur s'intensifier, et elles ne perdent aucune de leurs propriétés santé

Intérêts nutritionnels:

Les graines de tournesol sont riches en acides gras insaturés. Ces derniers ont la propriété d'agir positivement sur le cholestérol et aide dans la prévention des maladies coronariennes et cardiovasculaires.

Elles contiennent un taux non négligeable d'antioxydants, dont de la vitamine E.